在家當閒妻 x 愛吃鬼毛毛

這道是阿毛毛平常在家也會做的菜，

記得小時候尤其是過年，家裡總是有這道，

雖然我因為體質寒吃容易會腳抽筋，

不自覺就會吃很多，

長大嫁人後無法復刻家裡的古早味，

就翻食譜自己研究出來這道料理。

【材料】

白菜 1/4顆 (切塊，梗的地方可以切小塊，而嫩葉的部分可以切大塊點)

蝦米 一小把 (先泡熱水，之後把水倒掉)

紅蘿蔔 1/3條 (切絲)

香菇 數朵 (先稍為洗一下再加熱水泡水後切絲，香菇水可以先留著，可替換菇類)

木耳 1朵 (切絲)

貢丸 數顆 (切成1/4，也可以用肉絲代替)

醬油 一匙 (炒鍋鏟)

黑醋 一匙 (炒鍋鏟，喜歡觸味再重一點的可適量加)

冰糖 少許 (提一點甜味，不需要加多也可不加)

胡椒鹽 少許

鹽 少許

【做法】

1. 在鍋子加入一點沙拉油，熱鍋後中小火將蝦米、香菇、木耳、紅蘿蔔下去爆香。

(如果喜歡薑味又怕白菜太冷的，可以切些薑絲下去爆香；如果改成肉絲的這時就要加下去一起炒。)

2.加入香菇水、白菜拌炒，再加入水稍微蓋過菜，開大火煮。

3.大滾後加入貢丸，滾至白菜梗半軟加入醬油、黑醋、鹽、胡椒鹽、冰糖˙調味。

4. 煮至白菜滷至適合的程度即可完成。

以上是我的做法，歡迎有問題的朋友向我發問，

這個做法跟上次的白菜鹹粥類似，

變換一下就變菜色了唷！

有些人還會加蛋酥或是碰皮下去，

過年也快到了，

有時間就來練習看看吧！