最近天氣又變冷了! 跨2018的冬天可真冷!
相信很多手冷腳冷的太太們,
依依不捨的離開被窩做家事或上班,還要為家庭煮飯,
真是太辛苦了!
冷冷的天又想吃熱熱的暖暖胃,
吃多了薑母鴨、燒酒雞、火鍋等等也不好,
不如吃點清爽又營養的粥吧!
【材料】
白菜 1/4顆 (切塊,梗的地方可以切小塊,而嫩葉的部分可以切大塊點)
紅蘿蔔 1/3條 (切絲)
香菇 數朵 (先稍為洗一下再加熱水泡水後切絲,香菇水可以先留著,可替換菇類)
木耳 1朵 (切絲)
貢丸 數顆 (切成1/4,也可以用肉絲代替)
米 2杯 (可先用電鍋先把飯煮好,加快煮粥的程序)
胡椒鹽 少許
鹽 少許
【做法】
1. 在鍋子加入一點沙拉油,熱鍋後中小火將香菇、木耳、紅蘿蔔下去爆香。
(如果喜歡薑味又怕白菜太冷的,可以切些薑絲下去爆香;如果改成肉絲的這時就要加下去一起炒。)
2.加入香菇水、白菜拌炒,再加入水蓋過菜再多些開大火煮。
(喜歡粥比較水的,水可以視情況加多。)
3.大滾後加入貢丸,滾至白菜梗半軟加入已煮好的米飯。
4. 煮至米飯適合的程度,加入鹽、胡椒鹽調味即可。
(大概是看米飯有點開的時候,因為個人喜歡的程度不同,這時候就試吃就對了!)
以上是我的做法,歡迎有問題的朋友向我發問,
這個做法跟上次的大頭菜鹹粥類似,
其實就如我說的,喜歡吃甚麼就加什麼!
煮久了就會自己變換菜色了唷!
過年也快到了,
下次就來寫用類似材料也可以煮過年大菜的料理吧~~
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